Não tem como. Como uma solução completa não tem como iniciar o windows pelo OpenCore
por isso boa parte usa um sistema sem "high level acpi", etc
https://www.olarila.com/topic/13019-hackintosh-dual-boot-with-opencore-with-full-acpi-and-real-vanilla-solution/
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1- One good example. I just follow apple way with a very custom ACPI tables.
my Original DSDT Alder Lake DSDT.ORIGINAL.zip 99391 lines (a bunch of trashes for windows)
my Full patched DSDT Alder Lake DSDT.FULL PATCHED.zip 44955 lines (many trashes for windows is killed)
2- Now let's check Apple ACPI from Serie 300 Chipset and our Mobo Serie 300
DSDT.Real iMac CoffeLake serie 300.zip Real Mac iMac19,1 tables, Chipset Serie 300 (8816 lines)
DSDT.Mobo serie 300.zip Mobo Chipset Serie 300 non-apple (59775 lines)