o dsdt está correto. é o que todo mundo usa por aqui. o problema é o gerenciamento de energia do processador ou da placa de vídeo. o ideal é usar iMacPro1,1 smbios no catalina msm que esse não seja o melhor smbios pro seu hardware, pelo menos o hardware accel vai funcionar
removi o plugin type nesse dsdt
DSDT.aml.zip