Olá pessoal,
Depois de alguns testes percebi que o estado que o sistema assumiu após a nova UFI que o colega MaLd0n passou, já era o ideal para o repouso funcionar normalmente, sem causar autoreboot e kp ao acordar. A causa do Problema que surgia ao por em repouso era o carregamento de uma Kext para a minha placa nativa "Intel® Dual Band Wireless-AC 7265", o que até onde sei, diferente das versões anteriores do MacOS, funciona no Catalina, o que dispensa o uso de um Dongle Wifi.
O repouso passa a funcionar normalmente quando se desativa o wifi antes de por o MacOS em repouso, sem Kp ou reboot ao acordar.
Abraço.