Obrigado por responder.
Então, eu consegui instalar certinho aqui, configurei o Clover para o Chipset x79, só que ele ainda pede o pendrive. No boot aparece a opção de escolher lançar o sistema do SSD, porém, quando escolho essa opção, o computador reinicia e volta pro menu de boot novamente. Durante a instalação, quando o sistema reiniciava, eu tinha que dar boot pelo pendrive novamente, porque o menu de boot apareceria as opções, mas quando eu escolhia pra iniciar pelo SSD, novamente o PC reiniciava.
Outra coisa, ele não reconheceu o Windows que tá num SSD NVMe. O macOS tá instalado num SSD SATA de 512GB, e o Windows num NVMe de 128GB.
Alguma ideia?